Hilde glutenfrei
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Dieses kräftig nach Gewürzen schmeckende Knäckebrot hat einen leichten Hauch von Weihnachten. Es passt hervorragend zu warmen und kalten Breispeisen, zum Tee oder Kaffee oder über Eis. Und natürlich zum Bestreichen mit Marmeladen oder Schokolade. Hildegard von Bingen war im Mittelalter eine emanzipierte und wissenschaftlich arbeitende Frau. In medizinischen Abhandlungen setzte sie sich mit der Entstehung und Behandlung verschiedener Krankheiten auseinander. Ein wichtiger Teil der Behandlungen basierte neben Heilpflanzen und Kräutern auf dem Einsatz von Gewürzen. Meist wurden die Gewürze gemörsert und mit einem Dinkelteig verknetet. Im Knäckebrot „Hilde“ sind vier der oft verwendeten Gewürze enthalten. Die Muskatnuss galt als das Nervenmittel des Mittelalters. Sie sollte die Konzentration, Scharfsinn und Kraft steigern, das Blut reinigen und entgiftet. Mit Muskatnuss steigerte Hildegard das körperlichen und seelischen Wohlbefinden. Galgant hat ein ingwerartiges Aroma, leicht pfeffrig mit einer feinherben Note. Hildegard von Bingen verordnete ihn bei Atemwegserkrankungen, gegen „üble Säfte“ und „Schleim in Nase und Rachen“. Zimt setzte Hildegard zur Stoffwechselsteigerung ein und lindert gichtartige Schmerzen. Aber auch heute ist Zimt ist ein sehr wirksames Naturheilmittel. Zimt soll die Blutzuckerwerte und den Cholesterinspiegel senken und kurbelt den Stoffwechsel an. Zimt ist außerdem sehr reich an sekundären Pflanzenstoffen. Die Nelke enthält Beta-Caryophyllen, dass Entzündungen lindern kann. Das ebenfalls enthaltene Eugenol hat eine antibakterielle, antivirale und antimykotische Wirkung. Beide Wirkstoffe wirken entspannend auf die Muskeln des Darms und der Atemwege. Die Gewürznelke, eines der gesündesten Gewürze, war im Jahre 2010 Heilpflanze des Jahres.
Das Knäckebrot ist vegan.
Preis: 4,80 €/100g (Grundpreis 48,00 €/kg) zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis:
Enthält Schalenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln), Sesam. Kann Spuren von Gluten enthalten.